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Confezione 3 bottiglie di Carmenère DOC Piave

Confezione 3 bottiglie di Carmenère DOC Piave

€ 20,70

Disponibilità: Disponibile




Vitigno di antica origine francese, è stato confuso con il Cabernet Franc sino al 2008, anno in cui ne è stata riconosciuta appieno l’identità ed assegnata la DOC Piave. Si riconoscono intensi profumi di ortica, fieno e canneto, al palato sentori minerali con un delicato retrogusto di liquirizia.
 


L'enologo racconta un po' dell storia del Carmenerè...



3 bottiglie di Carmenère DOC Piave 

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Descrizione

Carmenère DOC Piave

 

Vitigno: Carmenère

 

Zona di produzione: Campodipietra (TV)

 

Composizione del suolo: Substrato argilloso, magnesiaco con presenza di concrezioni calcaree, “caranto”

 

Sistema di allevamento: Cordone speronato

 

Clima: Inverni freddi con estati calde, asciutte ventilate e buone escursioni termiche giornaliere

 

Vinificazione:

- pulizia e raffreddamento delle uve

- macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale

- fermentazione a temperatura controllata

- fermentazione a temperatura controllata

 

Maturazione: Acciaio e botti grandi

 

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

 

Degustazione

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C